Krim Tumbuhan Pun Boleh Tinggi Kalori

Krim berasaskan tumbuhan tidak semestinya lebih rendah kalori. Sekotak krim yang diperbuat daripada oat, soya atau kelapa boleh mengandungi kalori sebanyak krim tenusu kerana kandungan tenaganya bergantung pada ramuan, bukannya ketiadaan susu. Gambar daun pada label tidak menjamin kandungan yang masuk ke dalam kopi anda.

Lemak ialah penyumbang utama. Lemak dalam makanan membekalkan kira-kira sembilan kalori bagi setiap gram, berbanding kira-kira empat kalori bagi karbohidrat dan protein. Jadi, krim tumbuhan yang kaya dengan minyak boleh membekalkan tenaga yang banyak walaupun senarai ramuannya kelihatan meyakinkan. Gula turut menyumbang kalori. Apabila pengeluar memaniskan produk, karbohidrat tambahan itu meningkatkan kalori tanpa semestinya membuatkan krim kelihatan lebih pekat atau terasa lebih berlemak. Maka, label tanpa gula tambahan hanya menjawab sebahagian daripada persoalan anda. Tekstur juga boleh mengelirukan. Proses pengemulsian dan bahan pemekat membantu pengeluar menghasilkan tekstur berkrim. Ini bermakna rasa di dalam mulut sahaja tidak boleh dijadikan ukuran yang boleh dipercayai untuk mengetahui kandungan lemak atau tenaga sesuatu produk.

Perbandingan yang paling adil memerlukan sedikit pengiraan. Semak kalori bagi kuantiti yang sama, berdasarkan berat atau isi padu yang setara. Saiz hidangan yang berbeza boleh membuatkan satu produk kelihatan lebih rendah kalori, sedangkan perbezaannya kebanyakannya berpunca daripada cara pelabelan. Kemudian, semak kandungan lemak. Krim tenusu yang lebih rendah lemak mungkin mengandungi lebih sedikit kalori berbanding krim tumbuhan yang tinggi kandungan minyaknya. Sebaliknya, krim tumbuhan yang dicairkan dan tidak dimaniskan mungkin lebih rendah kalori berbanding krim putar tenusu. Tiada satu pun kategori yang semestinya lebih rendah kalori. Anda boleh memilih produk berasaskan tumbuhan kerana rasa, kebajikan haiwan atau keperluan pemakanan. Namun, jika matlamatnya ialah mengurangkan kalori, mengapa biarkan logo daun yang membuat pengiraan?

Loading...