Bungkusan Cantik, Belum Tentu Selamat

Jangan cepat terpukau dengan rupa berkilat di bawah lampu kedai. Nasi berbungkus mungkin nampak bersih, daunnya tegang, talinya pun cantik. Namun yang lebih penting ada pada labelnya: siapa pengeluar, apa kandungannya, cara simpanan dan tarikh guna sebelum atau luput. Baca dahulu. Jika tarikhnya kabur atau tiada, ataupun bahagian penutup sudah terbelah, tinggalkan saja.

Makanan sejuk bukan boleh dibawa berjalan sesuka hati. Ikut suhu yang tertera pada bungkusan, kemudian simpan dalam peti sejuk secepat mungkin. Urusan yang panjang boleh menjadikan beg anda tempat makanan memanas perlahan-lahan, dan ketika itulah bakteria mudah membiak. Memanaskan semula memang boleh mengurangkan sebahagian bakteria hidup, tetapi toksin yang sudah terbentuk tidak semestinya hilang. Beg penyejuk sangat membantu. Ringkas, tapi berbaloi.

Rupa cantik tidak menjamin apa-apa. Semak suhu simpanan dan tarikh luput, kemudian lihat sama ada bungkusan membengkak, bocor, berbau pelik atau jahitannya rosak. Itu mungkin tanda makanan pernah terdedah kepada suhu yang tidak sesuai. Barang sejuk beku pula elok dibiarkan beku hingga masa memasak. Jangan cairkan, bekukan semula, kemudian ulang lagi. Reben pada bungkusan takkan beritahu semua itu. Label akan beritahu.

Loading...