Sejumput garam yang sangat kecil boleh membuat kek cawan keju krim blueberi terasa lebih manis dan lebih jelas berperisa blueberi, walaupun resipi tidak menambah gula atau buah. Kesan ini bermula di lidah, apabila ion natrium sebahagiannya menghalang reseptor kepahitan sambil membiarkan reseptor manis terus aktif. Peralihan aliran isyarat pada reseptor rasa ini menjadikan sukrosa yang sedia ada te...lebih