Một thói quen trong căn bếp đang âm thầm phá hỏng hương vị của quả đào. Nhiều người tiêu dùng cho những quả còn cứng vào tủ lạnh ngay, với mong muốn giữ được độ tươi, nhưng việc bị lạnh ở giai đoạn này lại cản trở quá trình chín tự nhiên và làm giảm cả độ ngọt lẫn mùi thơm.Chất lượng quả đào được quyết định bởi sinh lý sau thu hoạch. Ở nhiệt độ phòng, các enzym chịu trách nhiệm phân giải thành tế ...hơn