Một đĩa mì ống trắng và bông cải xanh tưởng chừng đơn giản thực ra lại ẩn chứa một lợi thế chuyển hóa mà các món nhiều thịt hiếm khi có được. Nhiều nghiên cứu về chế độ ăn nguồn gốc thực vật cho thấy ngay cả những bữa ăn thuần chay đơn giản, lặp đi lặp lại cũng thường gắn liền với các chỉ dấu tim mạch tốt hơn và hệ vi sinh đường ruột phong phú hơn so với thực đơn giàu thực phẩm từ động vật.Cơ chế ...hơn