Miếng bánh sô‑cô‑la trên đĩa là một nghịch lý dinh dưỡng đang chuyển động: một “gói” dày đặc đường và chất béo bão hòa, được xen cắt bởi một dải sô‑cô‑la đen mà giới khoa học liên tục lên tiếng bảo vệ. Phần bánh nói chung nạp vào cơ thể một lượng lớn calo làm tăng phản ứng insulin và tạo áp lực lên tốc độ chuyển hóa cơ bản, trong khi phần sô‑cô‑la đen lại được tạo nên chủ yếu từ chất rắn ca cao ch...hơn