Segugus kecil anggur boleh menaikkan paras gula darah lebih tinggi, dan dengan lebih cepat, berbanding berat nasi masak yang sama. Puncanya bukan sesuatu yang ajaib, tetapi bergantung pada “reka bentuk” buah itu sendiri: anggur ialah kapsul kaya air yang sarat dengan gula ringkas, terutamanya glukosa dan fruktosa, dengan kandungan serat yang sangat sedikit untuk memperlahankan penyerapan.Indeks gl...lebih