Một thìa canh màu thực phẩm dạng lỏng thêm vào cũng có thể biến chiếc bánh bông lan xốp nhẹ thành một đĩa bánh đặc, lõm giữa. Đó là lý do các tiệm bánh chuyên nghiệp ngày càng chuyển sang dùng màu thực phẩm cô đặc dạng gel, paste hoặc bột thay vì những chai màu loãng như nước.Nhuộm màu cho bánh bông lan không chỉ là vấn đề thẩm mỹ; đó còn là câu chuyện kiểm soát lượng nước và cấu trúc. Hỗn hợp bột...hơn