Chiếc bát trên bàn trông không khác gì một bát súp kem cổ điển: bề mặt đặc, xoáy súp di chuyển chậm, màu vàng óng đậm. Thứ mà mắt ta tưởng là sữa béo đặc ấy, thực ra lại được tạo nên hoàn toàn từ bí đỏ. Món súp bí đỏ nướng này khai thác chính “kết cấu nội tại” của loại rau để thay thế cho kem, biến thành tế bào và nguồn tinh bột tự nhiên trong bí thành một cấu trúc cho cảm giác giống như một nhũ t...hơn