Một thứ chất lỏng đắng, nhiều bọt trong những bình chạm khắc của người Maya và những thanh sô cô la bóng mượt trên kệ kim loại ở siêu thị hiện đại, tuy khác hình thức nhưng lại dùng chung một “động cơ”: hoá học hướng thần của bột ca cao. Từ rất lâu trước khi đường biến sô cô la thành món tráng miệng phổ biến toàn cầu, sức sống bền bỉ của loại đồ uống này đã đến từ cách các phân tử của nó “trò chuy...hơn