Một đĩa bánh có thể làm dịu tâm trí trong vài phút, nhưng lại khiến cơ thể mệt lử và lạ lùng căng thẳng. Cơ chế sinh học đằng sau hiện tượng này ít liên quan đến “thức ăn an ủi” mà thực ra là một cuộc mặc cả chuyển hóa dữ dội giữa đường huyết, hormone và hệ thống tưởng thưởng của não.Khi bạn ăn những món tráng miệng rất ngọt, lượng đường trong máu tăng vọt nhanh chóng. Tuyến tụy đáp lại bằng một đ...hơn