Một quả chuối đã bóc vỏ đặt trên đĩa trông chẳng khác gì một khẩu phần tinh bột nhanh, nhưng cấu trúc dinh dưỡng của nó lại kể một câu chuyện khác. Đằng sau vị ngọt là kali, chất xơ thực phẩm và một “gói” chất dinh dưỡng dày đặc, tất cả cùng định hình cách hệ tim mạch và hệ chuyển hóa của bạn phản ứng với đường.Trước hết, đường trong chuối đi kèm với cả chất xơ hòa tan lẫn không hòa tan. Lượng chấ...hơn