Thịt vàng óng, nước ngọt sánh quyện, vậy mà các nhà khoa học dinh dưỡng vẫn xếp xoài vào danh sách “được phép ăn”. Điều gây bối rối nằm ở sự tương phản: một loại quả giàu đường nhưng lại có cách “ứng xử” như một chất điều hòa chuyển hóa khi xuất hiện trên đĩa với khẩu phần vừa phải.Ẩn dưới vị ngọt, xoài tạo ra “độ ma sát” đối với glucose. Hàm lượng chất xơ thực phẩm cao làm chậm tốc độ rỗng dạ dày...hơn