Một ly nước ép tươi thoạt nhìn giống như có thể thay thế gọn gàng cho một phần trái cây nguyên quả, nhưng khoa học dinh dưỡng lại đánh giá hai thứ này rất khác nhau. Khi phần bã và xác trái cây bị loại bỏ, thức uống này thường chỉ còn khoảng một nửa lượng chất xơ ăn được so với ban đầu, tính theo trọng lượng. Gần như vẫn được giữ nguyên là lượng đường đơn giản, giờ đây tồn tại trong dạng lỏng có t...hơn