Một phần sushi được xây dựng theo nguyên tắc “ít muối, nhiều cá, ít sốt, nhiều gừng” có thể, với cùng lượng calo, vượt trội hơn một tô cơm thông thường về chất lượng đạm và lượng axit béo omega-3. Lý do nằm ở mật độ năng lượng và cách phân bố các chất đa lượng, chứ không phải ở bất kỳ tính chất “huyền bí” nào của bản thân món sushi.Những miếng sushi nigiri hoặc sashimi với cá là chính sẽ chuyển nh...hơn