Cà phê giúp bạn thức không phải bằng cách “bơm” thêm năng lượng, mà bằng cách chặn tín hiệu mệt mỏi của não. Caffeine gắn vào các thụ thể adenosine, tức những “bến đỗ” phân tử vốn dùng để ghi nhận mức adenosine tăng lên. Adenosine là một chất điều biến thần kinh (neuromodulator) tích tụ dần khi nơ‑ron hoạt động và khi adenosine triphosphate bị phân giải. Khi các thụ thể này đã bị chiếm chỗ, áp lực...hơn