Một bát lương thực chính đơn lẻ vận hành như một giao diện văn hóa, chạy ba “hệ điều hành” khác nhau tùy theo nơi nó được dọn ra. Ở Nhật Bản, cơm được chuẩn bị chính xác như một quy trình trong phòng thí nghiệm: kích cỡ hạt, tỷ lệ nước, đường cong nhiệt, thậm chí cả nhịp nhai đều là những thành phần trong một phản ứng giác quan được thiết kế tỉ mỉ. Cái bát ít còn là vật chứa mà giống như một giao ...hơn