Kepahitan tajam yang membuat ramai orang menolak limau gedang di meja sarapan adalah isyarat yang sama yang menarik perhatian para penyelidik metabolisme. Di sebalik rasa yang membahagikan selera ini terdapat kelompok padat bahan kimia tumbuhan yang kini telah dipetakan dengan terperinci, daripada minyak kulit hinggalah ke isi buahnya.Di pusat masalah rasa ini ialah naringin, sejenis flavonoid lim...lebih