Quan niệm quen thuộc cho rằng người có mỡ máu cao phải “kiêng tuyệt đối” bánh ngọt đang dần trở nên lỗi thời. Các nghiên cứu dinh dưỡng về chỉ số đường huyết (glycemic index) và tải đường huyết (glycemic load) chỉ ra rằng điều quyết định không phải là chữ “bánh” trên đĩa, mà là “ma trận” tinh bột, chất béo, protein và chất xơ được xây dựng trong mỗi miếng bánh.Một chiếc bánh nhiều tầng được làm từ...hơn