Kek, yang sering dianggap sekadar pencuci mulut biasa, sebenarnya ialah rekod padat tentang kuasa dan teknologi. Kek bijirin awal dalam ketuhar Rom lebih hampir kepada bekalan ransum yang direka bentuk daripada makanan perayaan: tepung kasar, pemanis terhad, haba dikawal dengan anggaran mata dan bukannya termometer. Apa yang terhidang di meja golongan elit sudah pun ditapis melalui pemilikan tanah...lebih