Biskut di atas pinggan mungkin kelihatan dan berbau seperti biasa, tetapi kimianya berbeza sama sekali. Ahli teknologi makanan sedang senyap-senyap mereka bentuk semula rangkaian kanji dan profil lemak supaya setiap gigitan masih memberikan rasa manis dan rangup, sementara tubuh hanya mengalami lengkung glukosa yang jauh lebih rata dan penyerapan lemak yang kurang berkesan.Helahnya bermula dengan ...lebih