Hirisannya yang sejuk di atas pinggan mungkin kelihatan tidak lebih daripada air merah, namun tembikai sebenarnya berfungsi sebagai satu sistem hidrasi padat. Isinya hampir keseluruhannya air, tetapi air ini datang siap dengan elektrolit terlarut dan pigmen tumbuhan yang mengubah apa yang berlaku selepas ia ditelan.Ion natrium dan kalium dalam tembikai membantu mengekalkan keseimbangan cecair mere...lebih