Một bát vải tươi trông chẳng khác nào một “bát đường”, nhưng các nghiên cứu cho thấy nếu ăn nhiều vải khi đang đói, đường huyết có thể tụt xuống thay vì tăng lên. Mấu chốt nằm ở cách lượng carbohydrate hấp thu nhanh và các hoạt chất sinh học trong quả vải tác động lên hệ chuyển hóa của cơ thể khi không có bất kỳ chất dinh dưỡng nào khác đi kèm.Vải thiều giàu glucose và fructose, những loại đường đ...hơn