Khi ly cocktail phủ mờ bởi tinh dầu cam chanh và hương gia vị, chúng làm được điều mà chỉ dựa vào hóa học thì không thể: giúp bartender giảm đường nhưng người uống vẫn cảm nhận đồ uống là ngọt. Với cocktail Giáng Sinh, mục tiêu không phải là “nạp” nhiều sucrose, mà là “hack” cách cảm nhận hương vị để cùng một ngụm trở nên tươi sáng hơn, nhẹ hơn và bằng cách nào đó lại gợi cảm giác hưởng thụ hơn.Độ...hơn