Bát trộn đặt trên mặt bếp dễ tạo ấn tượng về một lựa chọn tốt cho sức khỏe. Thực tế thường không phải vậy. Khi nguyên liệu giống với công thức công nghiệp, kem tự làm tại nhà thường cung cấp lượng đường và chất béo trên mỗi khẩu phần tương đương, trong khi lại loại bỏ chính những hệ thống giúp các con số đó ổn định và kiểm soát được.Kem sản xuất công nghiệp dựa trên kỹ thuật thực phẩm và kiểm soát...hơn