Khẩu hiệu “bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày” ngày càng bộc lộ rõ là một thông điệp mang màu sắc tiếp thị hơn là một “định luật” về trao đổi chất. Khoa học dinh dưỡng hiện nay đang dần chuyển trọng tâm từ một nghi thức buổi sáng đơn lẻ sang toàn bộ bức tranh: tổng năng lượng nạp vào, thời điểm ăn trong ngày và sinh học giấc ngủ – thức của cơ thể.Các nghiên cứu so sánh người ăn sáng với...hơn