Một bát mì ống trộn với vài loại rau có thể nằm lại trong dạ dày lâu hơn nhiều món ăn liền khác dù có cùng lượng calo. Lý do nằm ở cấu trúc của món ăn: thể tích lớn hơn, nhiều chất xơ hơn và tốc độ tiêu hóa chậm hơn, từ đó làm thay đổi cách cơ thể xử lý đường glucose.Mì ăn liền và các loại đồ ăn sẵn thường chủ yếu dựa trên tinh bột đã tinh chế kết hợp với chất béo, hầu như không có chất xơ hoặc cấ...hơn