Kulit choux berongga yang sama boleh membawa kepada dua hala yang bertentangan di atas pinggan pencuci mulut. Apa yang berubah bukanlah doh, tetapi struktur yang dibina di dalam dan di sekelilingnya.Dalam puff krim, kulit itu berfungsi sebagai bekas ringan yang tugas utamanya adalah menampung krim putar. Udara dimasukkan secara mekanikal ke dalam krim pekat dan distabilkan oleh lemak susu, menjadi...lebih