Penne yang sama boleh berakhir sebagai gumpalan melekit atau sepinggan tiub yang berasingan dan kenyal hanya kerana dua pembolehubah senyap: masa menguli dan suhu pengeringan. Talian pengeluaran pasta industri dan pengering berskala kecil gaya artisanal melaraskan dua faktor ini dengan cara yang bertentangan, dan fizik di dalam setiap helaian pasta berubah mengikut pelarasan tersebut.Semasa proses...lebih