Cây mắc ca âm thầm dựng nên một trong những “bức tường giá” bền bỉ nhất trong thế giới thực phẩm: ngay cả khi diện tích vườn mắc ca trên toàn cầu tăng gấp đôi, loại hạt này vẫn khó có thể rũ bỏ nhãn mác xa xỉ. Nút thắt không chỉ nằm ở đất đai mà còn ở đặc tính sinh học và cơ lý trong khâu chế biến.Cây mắc ca chuyển hóa ánh sáng mặt trời và dinh dưỡng trong đất thành nhân hạt với tỉ lệ thu hoạch cố...hơn