Cùng một ly cà phê nhưng có thể “hành xử” như hai loại thuốc khác nhau. Khi bụng rỗng, caffein ào ạt đi vào máu; sau khi ăn, đường cong tăng nồng độ trở nên phẳng hơn và chậm hơn. Yếu tố quyết định không phải là mức độ rang hay kích cỡ ly, mà là tốc độ dạ dày tống dịch xuống và ruột tiếp nhận từng phân tử.Khi nhịn ăn, cà phê dạng lỏng đi qua dạ dày rất nhanh, nên quá trình tống thức ăn của dạ dày ...hơn