Những lát kiwi đặt lên tô sữa chua đặc hoặc lên một miếng bánh mì nướng phết bơ không chỉ đơn thuần là một lớp trang trí đẹp mắt; đó là một thí nghiệm hóa học thực phẩm đang diễn ra ngay trên đĩa. Loại trái cây có độ axit cao này hoạt động như một “bộ khuếch đại cảm giác” khi gặp chất béo, làm cho cả vị ngọt lẫn cảm giác tươi mát đều trở nên mạnh hơn tổng từng thành phần riêng lẻ.Yếu tố then chốt ...hơn