Nhân vật âm thầm tỏa sáng trong một chiếc bánh bí đỏ ngon không phải là hương liệu bí đỏ mà là bí đỏ tươi được nướng vượt qua trạng thái mềm vàng, tiến tới hơi khử nước và caramen hóa nhẹ. Khi những miếng bí đỏ ở trong lò đủ lâu để nước bốc hơi và đường tự nhiên sậm màu, mật độ hương vị tăng lên trong khi lượng ẩm dư giảm xuống, từ đó làm thay đổi toàn bộ “phép tính” về kết cấu của phần bột bánh.P...hơn