Việc uống cà phê hàng ngày liên quan đến giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch và giảm nguy cơ tử vong, một tín hiệu vượt ra ngoài sự kích thích đơn thuần. Đồ uống này chứa nhiều chất chống oxy hóa polyphenol, có vẻ điều chỉnh lại các con đường chuyển hóa. Giống như một tiến trình nền đang cập nhật phần mềm hệ thống, những phân tử này lặng lẽ thay đổi các tín hiệu oxy hóa và viêm, dịch chuyển trạng thái si...hơn