ผลการทดลองในห้องปฏิบัติการเผยว่าเชอร์รี่หวานมีการตอบสนองด้านฤทธิ์ต้านการอักเสบที่เด่นกว่าเมื่อนำไปเปรียบเทียบกับตัวอย่างจากเนื้อไก่ นักวิจัยสรุปว่าความแตกต่างนี้เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบทางเคมีของพืชที่เข้มข้นกว่ารายละเอียดจากงานวิจัยระบุว่าเชอร์รี่มีสารพฤกษเคมีหลายชนิด โดยเฉพาะแอนโทไซยานินและโพลีฟีนอล ซึ่งสามารถปรับการส่งสัญญาณของระบบภูมิคุ้มกันและลดความเครียดจากอนุมูลอิสระได้อย่างมีนัยสำคัญ เม็ดสา...มากกว่า