На први поглед, смути на Хавајима може изгледати као шејв лед, али укусује другачије: нетранзитна, глатка текстура која се топи у устима уместо хрскавог леда.Главни фактор је техника блендирања. Брзо уситањe замрзнутог воћа или пиреа прави врло ситне ледене честице — микрокристале — и у исто време убацује ваздух у смешу.Однос састојака такође је важан. Више воћног пиреа и мање крупног леда води ка...More