一項簡短研究提醒我們，咖啡被當成沖泡飲品的出現，實際上早於人們普遍意識到它具有提神效果。這一時間差揭示了飲食習慣與認知之間的脈動。文章指出，多種文化實踐──包括烘焙、沖泡與社交飲用方式──逐步把原本的豆子浸泡轉變為日常習俗，促成咖啡成為全球許多人晨間例行的一部分。研究同時呼籲，學界應從飲食史與社會史角度，重新探討咖啡如何在不同社群中被賦予功能與意義，這對理解日常生活的變遷具有參考價值。...More