Први корак је прецизирање нише. Одлучите да ли ћете се фокусирати на посне, безглутенске, дечје или свечане колачиће. Јасна ниша помаже у позиционирању на тржишту и усмерава развој рецепата.Испробавање рецепата требало би бити систематско. Тестирајте у мањим серијама, прикупите повратне информације и прилагодите укусе и текстуру. Док радите, водите евиденцију трошкова и времена припreme како бисте...More