本地飲食建議指出，過熟香蕉不必丟棄，可化身為營養甜點與零食，為家庭提供簡便又自然的甜味來源，兼具健康與環保意義。常見做法包括將香蕉切片冷凍後打成類冰淇淋，或與牛奶或植物奶打成果昔；也可加入麵糊做成烘焙品，或混合燕麥、堅果搓成能量球當零食。這些做法有助提升膳食纖維攝取，同時降低食物浪費。建議事先切片冷凍保存，或用熟香蕉替代食譜中的部分糖分，簡單實用又環保。...More