開店首要是釐清概念與定位：明確客群、產品線與店內氛圍，選好地點並依據客群調整價格與營業時段。技能可透過專業課程與實務訓練補足，也可以尋找經驗豐富的咖啡師或顧問合作，共同建立標準作業流程。籌備期間須辦理營業登記與食品衛生相關許可，並規劃供應鏈與設備採購，確保開店流程符合法規與實務需求。訂定完整財務計畫，估算啟動資金與現金流，預留備用金；必要時尋求合夥或分期投資以分散風險。建議先以小規模試營運或概念店方式上線，蒐集顧客回饋並微調菜單與服務，累積口碑後再逐步擴大營運。...More