За оне који размишљају о отварању кафића без претходног искуства најважније је јасно формулисати концепт. Одлуке о циљној групи, менију и атмосфери дефинишу све даље кораке и помажу у тражењу партнера и добављача.Обука је кључна: кратки курсови, пракса у постојећим локалима или ангажовање искусног баристе омогућавају да основне вештине и знање о операцијама буду брзо савладани. Јасна процедура за ...More