Bắt đầu bằng loại xi rô phong. Xi rô phong có các loại vị khác nhau: nhẹ, vàng mật độ trung bình và đậm. Với bánh kếp mềm xốp phủ dâu tây, xi rô nhẹ hoặc vàng thường cân bằng tốt, làm nổi bật vị chua nhẹ của dâu tây mà không lấn át.Chọn xi rô cây phong nguyên chất nếu muốn vị tự nhiên. Tránh các loại xi rô có hương nhân tạo nếu cần vị trong. Xi rô đậm phù hợp khi thêm topping caramel hóa hoặc hạt ...hơn