นมมะพร้าวเริ่มเป็นที่กล่าวถึงในวงการสาธารณสุขในฐานะทางเลือกจากพืชแทนนมวัว ผู้ให้บริการด้านสุขภาพพบว่าผลิตภัณฑ์นี้ตอบโจทย์ผู้ที่ต้องการลดนมหรือผู้ที่มีปัญหาแพ้แลคโตส ขณะเดียวกันก็มีการพิจารณาเรื่องคุณค่าทางโภชนาการโดยรวมของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดแพทย์และนักโภชนาการชี้ว่านมมะพร้าวมีความยืดหยุ่นในการประกอบอาหาร ทั้งใช้ในเครื่องดื่ม การทำซอส หรือเมนูปรุงรสต่าง ๆ ซึ่งช่วยให้ผู้ป่วยที่หลีกเลี่ยงนมวัวยังคงรับ...มากกว่า