Cà phê không chỉ là nguồn cafein giúp tỉnh táo. Trong hạt và nước pha còn chứa các dưỡng chất và hợp chất sinh học hoạt tính như chất chống oxy hóa, axit chlorogenic, polyphenol, một số khoáng chất và niacin (vitamin B3). Những thành phần này góp phần đa dạng hơn vào giá trị dinh dưỡng của thức uống phổ biến này.Những hợp chất nói trên có thể hỗ trợ trao đổi chất bằng cách tham gia vào các quá trì...hơn