ซอสครีมพาสต้าขึ้นอยู่กับการเลือกและผสมส่วนประกอบหลักสี่อย่างคือ นม ชีส ครีม และเนย แต่ละอย่างให้คุณสมบัติที่ต่างกัน นมช่วยให้ซอสเบาและยืดเนื้อ ครีมเพิ่มความเข้มข้น ชีสให้รสชาติและการยึดตัวของซอส ส่วนเนยเสริมความนุ่มและความมันวาว การเข้าใจบทบาทเหล่านี้ช่วยทำให้ซอสมีความกลมกล่อมและไม่หนักจนเกินไปในเชิงปฏิบัติ เลือกชนิดของนมและครีมตามความต้องการ หากต้องการซอสเบาให้ใช้นมไขมันต่ำ ผสมครีมเล็กน้อยเมื่ออย...มากกว่า