يُصنف الخبز عادةً إلى ثلاث فئات رئيسية بناءً على طرق التخمير. الفئة الأولى هي الخبز المخمر، الذي يعتمد على الخميرة أو عوامل تخمير طبيعية ليصبح منتفخاً. أمثلة شائعة تشمل الخبز الفرنسي والخبز العادي.الفئة الثانية هي الخبز المسطح، الذي لا يحتاج إلى تخمير كبير أو يُعد بدون تخمير. يُخبز عادةً على سطح ساخن، مثل الخبز الهندي الناعم أو الخبز العربي. هذه الأنواع سهلة التحضير وشائعة في الوجبات اليومية.أما ا...أكثر