เริ่มจากภาพรวม ขั้นตอนหลักของการทำเค้กครีมที่บ้านมีสี่ส่วนคือ ทำฟองเค้ก ตีครีมให้คงตัว ประกบชั้นและแช่ให้เซ็ตตัว แล้วแต่งหน้าด้วยของง่ายๆ การจัดลำดับงานช่วยให้ผลลัพธ์สวยและเนื้อสัมผัสดีการทำฟองเค้กเน้นการตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้นฟูจนสีจาง เบาๆ ผสมแป้งด้วยการพับเพื่อไม่ให้ยุบ เตาอบควรอุ่นและอบไฟไม่แรงเกินไปเพื่อให้เนื้อเค้กนุ่มและไม่แห้งครีมสดควรมีไขมันอย่างน้อยสามสิบเปอร์เซ็นต์และเย็นจัด ใช้ชามเย็นและ...มากกว่า