หากต้องการให้แพนเค้กผลไม้เป็นมื้อที่ทั้งอร่อยและดีต่อร่างกาย ควรเลือกท็อปปิ้งที่เน้นวัตถุดิบสดและมีโปรตีน เพื่อลดการเติมน้ำตาลเพิ่มโดยไม่จำเป็นผลไม้สดเป็นตัวเลือกหลัก เช่น สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ กล้วย และผลไม้ตามฤดูกาล ให้รสหวานจากธรรมชาติและใยอาหาร เมล็ดผลไม้สดช่วยเพิ่มสีสันและรสสัมผัสโยเกิร์ตชนิดให้โปรตีนสูง เช่น กรีกโยเกิร์ต เพิ่มความครีมมี่และสารอาหารที่ช่วยให้อิ่มนาน เลือกแบบน้ำตาลน้อยหรื...มากกว่า