Порекло кроасана остаје предмет расправе међу кулинарским познаваоцима и пекарима. Једни га сматрају потомком једноставног бечког кипферла, други га везују за популарну легенду о опсади, а трећи наглашавају значај француске технике слојевитог теста.Прича о кипферлу указује на полумесечасти облик и једноставније тесто као могући прадок. Легенда о опсади је више митолошка и објашњава симболични знач...More