[可頌的起源仍有爭議。部分說法追溯至維也納的基普弗爾，另有圍城傳說流傳於民間；而法國則以層疊折法（lamination）強化奶油與層次，形成現代口感。][三種說法各有側重：基普弗爾偏重造型與簡單麵團，圍城傳說帶有歷史敘事，法式折層則是技術與味覺的關鍵。歷史與技術交織，使可頌的來源難以定論。][在地麵包師在傳統與創新間尋找平衡，改變外型、加入在地食材或不同餡料，讓可頌在咖啡館裡既保有經典風味，也帶來新穎選擇，持續吸引各類食客。]...More